臭氧發生器在食品的消毒和保存中起著非常重要的作用，但許多食品企業并沒有使用這種良好的消毒工具。臭氧發生器只能增加宣傳力度，使更多的食品企業臭氧消毒的優勢.掌握“臭氧發生器的價格不高”事實上，更多的食品企業可以利用這種經濟效益.低價臭氧發生器。

臭氧具有很強的消毒殺菌作用，殺菌速度快。臭氧在消毒滅菌的同時，可以自行還原為氧氣，不留痕跡，無二次污染。它是一種環保殺菌劑；同時，它還可以避免紫外線的低能效.化學熏蒸的缺點。臭氧適用于食品生產企業的原料和成品的儲存.保鮮.例如，在消毒過程中，可用于：冷庫消毒；生產車間空氣消毒凈化；蔬菜水果加工.儲存、防霉、保鮮；礦泉水殺菌和生產用水.生產工具容器.包裝等消毒；通過食品工業幫助食品生產企業GMP及HACCP系統認證。

臭氧的另一個重要用途是用于水處理。臭氧用于清潔水.礦泉水.無鹽水消毒殺菌時，可以起到殺菌的作用.除異味.增氧改善口感；用于凈化游泳水；.中水回用.在處理污水時，可以去除污水中難處理的化學物質，具有脫色和除臭功能；臭氧還可以防止循環冷卻水時結垢.減輕設備和管道的腐蝕。臭氧是一種客觀的說法.環保殺菌劑。既然臭氧有這么多優點，為什么很多食品公司不愿意購買和使用臭氧發生器？我認為造成這種情況的原因有很多，很多企業誤以為“用臭氧殺菌的成本非常高”這是重要的原因之一。

所以，用臭氧殺菌的成本真的很高嗎？事實并非如此，主要原因是：

1.原材料成本低。臭氧原料來源充足，可直接使用空氣作為原料，原料和原料處理幾乎不花錢。

2.操作簡單方便，使用微機控制的臭氧發生器，可設置工作參數，無需人員值班，可降低人工成本。

3.可以減少醫療費用的支出。自動化控制程度高，人員不需要呆在消毒室，臭氧發揮殺菌作用，會迅速分解，因此，用臭氧消毒，不會損害操作人員的健康，不會引起化學熏蒸劑消毒等職業病。