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      臭氧發生器脫硝

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      臭氧在餐飲業中的應用都有哪些

      發布日期:2019-05-16 作者:青島吉奧環保技術有限公司 點擊:

      臭氧發生器脫硝生產廠家簡述臭氧在餐飲業中的應用:

      (1)臭氧對細菌的滅活機制:

      臭氧對細菌滅活的反應總是非常迅速。與其他殺菌劑不同,臭氧可以與細菌細胞壁中的脂質雙鍵反應,滲透到細菌中,作用于蛋白質和脂多糖,改變細胞的通透性,從而導致細菌死亡。臭氧還通過作用于細胞內的核材料(例如核酸中的嘌呤和嘧啶)來破壞DNA。

      (2)臭氧對病毒的滅活機制:

      臭氧首先在病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈上起作用,并破壞RNA,特別是制造它的蛋白質。噬菌體被臭氧氧化后,通過電子顯微鏡觀察噬菌體表面被分解成許多片段,從中釋放出許多核糖核酸,干擾其對宿主的吸附。臭氧消毒的徹底性不容置疑。

      餐飲業臭氧消毒方法:

      1.用臭氧水清洗和浸泡; 2,使用臭氧氣體消毒

      餐飲業常見的消毒方法:

      1,高溫煮沸法:限于耐熱餐具消毒;殺菌效果差;電力或天然氣的時間消耗;減少一次性餐具。

      2.化學消毒劑消毒方法;腐蝕性強,對人體皮膚有害;在板上,桌布和其他吸水劑會留下殘留的液體藥物;化學消毒劑本身有異味和有毒物質,不應用于生食消毒;

      3,消毒柜消毒方法:體積有限,不能對大餐具進行消毒,不能對營業場所進行消毒;無法對水果和蔬菜農藥和塑料制品進行消毒;彩色瓷器餐具經過高溫處理后放入消毒柜內會釋放出有害物質,危害人體健康;

      時間和電力消耗;無法立即消毒應急物資;

      4,洗碗機消毒方法:投資大;水電消耗,成本高;它們只能殺死普通細菌

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